Concept
“To eat is to live.”
Producers who carefully grow and harvest ingredients, Suppliers who transport them, Us, the restaurants, And the customers who enjoy the meals.
We aim to create a restaurant where everyone can prosper.
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地元の新鮮な食材を
ジビエのこと
About Chef
はじめまして。
私が仕事をする上で、大切にしていることをお伝えさせていただきます。
【私たちの仕事は お客様を幸せにすることです】
飲食の作業内容の料理を作る・お酒を運ぶなどは、お客様を幸せにするための手段です。
特別な知識や技術があることに越したことはないですが、この意識をもって仕事に取り組めば、自主的に考え、行動に移せると考えているからです。
どのような仕事にしても、人を幸せにすることを行動指針にし、その為にどのように取り組むべきか自ら考え、行動する力を持つことが大切です。
この思いを大切に、全従業員に伝えております。
今後はただ料理を作り店舗を営むのではなく、沢山の方々を【食】で幸せにしたいと考えております。地域の課題解決や、子供たちへの食をつなぐ役割、飲食店勤務での家族との時間の作り方など、まずは身近なコミュニティから食を通して良い環境を作れるよう日々奮闘しております。
店主 熊谷祐哉
メディア掲載
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